港式油雞
材料
仿土雞1只，鹵包1包，紅辣椒2支，蔥2根，姜10公克，水8公升，醬油500㏄，鹽5小匙，冰糖7小匙，米酒200㏄
做法
1.將仿土雞洗凈過(guò)水汆燙后備用。 2.取一大湯鍋，除了仿土雞之外，放入其余材料及調(diào)味料，以中火煮20分鐘，作成鹵汁備用。 3.鹵汁煮滾后放入作法1的仿土雞，以大火再次煮滾后隨即熄火，蓋上鍋蓋燜泡50分鐘后取出放涼。 4.將已放涼的仿土雞涂上香油，用刀子切塊后排入盤子中，食用的時(shí)候再淋上鹵汁即可。
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材料
仿土雞1只，鹵包1包，紅辣椒2支，蔥2根，姜10公克，水8公升，醬油500㏄，鹽5小匙，冰糖7小匙，米酒200㏄
做法
1.將仿土雞洗凈過(guò)水汆燙后備用。 2.取一大湯鍋，除了仿土雞之外，放入其余材料及調(diào)味料，以中火煮20分鐘，作成鹵汁備用。 3.鹵汁煮滾后放入作法1的仿土雞，以大火再次煮滾后隨即熄火，蓋上鍋蓋燜泡50分鐘后取出放涼。 4.將已放涼的仿土雞涂上香油，用刀子切塊后排入盤子中，食用的時(shí)候再淋上鹵汁即可。