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主料

雞蛋 3枚 綠豆芽 200克 香菜 2棵

輔料

食用油 2勺 郫縣豆瓣醬 1勺 蠔油 1勺

1.雞蛋打入碗中攪散倒入熱油鍋中炒成雞蛋碎。

2.另起鍋燒油。

3.炒香蔥蒜末和干辣椒段。

4.倒入1勺郫縣豆瓣醬和1勺耗油翻炒出紅油。

5.倒入雞蛋碎翻炒。

6.倒入豆芽翻炒至斷生。

7.快起鍋時倒入香菜段翻炒均勻。

8.成品圖（比肉好吃，很下飯）！