味噌漬根莖蔬菜
材料
小黃瓜6條，胡蘿卜1條，白蘿卜帶皮.1條，味噌腌料：10㏄，味噌400公克，糖190公克，酒80㏄，味淋20㏄
做法
1.小黃瓜用鹽搓洗后，馬上將鹽份洗除瀝干；白蘿卜洗凈瀝干，縱切成3公分厚條備用；胡蘿卜洗凈瀝干備用。2.將所有味噌腌料的材料混合拌勻備用。3.取1/3的味噌腌料鋪入深盤中，放入作法1的蔬菜，再將剩余的味噌腌料平均敷蓋后靜置。4.小黃瓜靜置1天即可取出，白蘿卜、胡蘿卜靜置2天即可取出，洗除味噌腌料后切片就可以食用。
材料
小黃瓜6條，胡蘿卜1條，白蘿卜帶皮.1條，味噌腌料：10㏄，味噌400公克，糖190公克，酒80㏄，味淋20㏄
做法
1.小黃瓜用鹽搓洗后，馬上將鹽份洗除瀝干；白蘿卜洗凈瀝干，縱切成3公分厚條備用；胡蘿卜洗凈瀝干備用。2.將所有味噌腌料的材料混合拌勻備用。3.取1/3的味噌腌料鋪入深盤中，放入作法1的蔬菜，再將剩余的味噌腌料平均敷蓋后靜置。4.小黃瓜靜置1天即可取出，白蘿卜、胡蘿卜靜置2天即可取出，洗除味噌腌料后切片就可以食用。