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“破土而出雨后春筍，適時食鮮，油燜春筍來了~”

主料

雷筍 5~6份 五花肉 適量

輔料

蔥 適量 姜 適量

調(diào)料

味達(dá)美醇鮮醬油 2勺 遵循自然原釀醬油 2勺 糖 1勺 鹽 少許

1.主要食材如圖所示示意，春筍（雷筍）、味達(dá)美醇鮮蠔油、遵循自然原釀醬油等。

2.雷筍剝?nèi)ネ馄ぃ⒈砻嫦鞒善交?/p>

3.斜切成片。

4.入沸水中汆燙沸騰后，轉(zhuǎn)涼水浸泡2~3小時，防止筍麻嘴，影響口感。

5.切適量五花肉，肥肉比例多一些也無妨，因?yàn)楣S是個“吃油”的食材。

6.中小火煸出豬油，豬肉變得緊實(shí)有彈性后。

7.加入處理好的春筍片。

8.加兩勺遵循自然原釀醬油。

9.增加醬香增添醬色。

10.兩勺味達(dá)美醇鮮蠔油。

11.讓燜出來的筍更鮮更亮。

12.最后再加少量鹽。

13.適量白砂糖，翻炒均勻后，燜煮5分鐘出鍋。

14.油燜春筍就做好啦~