丁香豆干
材料
黃豆干5塊，辣椒1條，蒜1顆，丁香魚100公克，水40㏄，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙
做法
1.將每塊黃豆干橫切成兩片，再切成0.5公分條狀；辣椒切絲，蒜切末備用。2.將丁香魚洗凈后泡水，泡到變軟后瀝干。3.取鍋燒熱后，放入1大匙油，轉小火放入作法1的黃豆干與作法2的丁香魚炒3分鐘。4.于作法3中放入作法1的蒜末炒半分鐘，加入作法1的辣椒絲及所有調味料，再加入水，繼續翻炒至水份收干即可。
材料
黃豆干5塊，辣椒1條，蒜1顆，丁香魚100公克，水40㏄，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙
做法
1.將每塊黃豆干橫切成兩片，再切成0.5公分條狀；辣椒切絲，蒜切末備用。2.將丁香魚洗凈后泡水，泡到變軟后瀝干。3.取鍋燒熱后，放入1大匙油，轉小火放入作法1的黃豆干與作法2的丁香魚炒3分鐘。4.于作法3中放入作法1的蒜末炒半分鐘，加入作法1的辣椒絲及所有調味料，再加入水，繼續翻炒至水份收干即可。