材料

排骨，白糖，味精，鹽，料酒，紅曲米，丁香

做法

1.將排骨在開水中汆過后，撈出洗凈裝盤。2.適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃后勾芡，之后淋于排骨上。即可。

小訣竅

紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。我沒買到，只好這樣吃了。味道差不了多少，就是顏色沒那么紅那么好看就是了。