豆酥鱈魚
材料
鱈魚1片，豆酥2大匙，蔥1支，蒜頭2顆，姜片3片，米酒1大匙，辣椒醬1小匙，糖1/4小匙，胡椒少許
做法
1.蔥、蒜頭切末備用。2.鱈魚洗凈放盤中，鋪上姜片淋上米酒，放入蒸鍋中，以大火蒸約12分鐘。3.熱鍋，倒入1/2杯油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒醬、豆酥。4.以小火炒至豆酥冒細泡，加入糖、胡椒調味。5.將炒好豆酥鋪在作法2蒸好的鱈魚即可。
材料
鱈魚1片，豆酥2大匙，蔥1支，蒜頭2顆，姜片3片，米酒1大匙，辣椒醬1小匙，糖1/4小匙，胡椒少許
做法
1.蔥、蒜頭切末備用。2.鱈魚洗凈放盤中，鋪上姜片淋上米酒，放入蒸鍋中，以大火蒸約12分鐘。3.熱鍋，倒入1/2杯油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒醬、豆酥。4.以小火炒至豆酥冒細泡，加入糖、胡椒調味。5.將炒好豆酥鋪在作法2蒸好的鱈魚即可。