何首烏煲雞湯
材料
烏骨雞肉300公克，何首烏20公克，紅棗5個(gè)，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，當(dāng)歸5公克，水1200cc，鹽少許，米酒200cc
做法
1.何首烏、紅棗、枸杞、熟地、杜仲、當(dāng)歸以冷水略微沖洗去除雜質(zhì)，備用。2.烏骨雞肉放入沸水中汆燙去血水后取出，備用。3.取一砂鍋，放入水1200cc，加入作法1的藥材，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火放入作法2的烏骨雞肉、米酒，再煮約1個(gè)半小時(shí)，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。
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