干貝蓮藕煲棒腿
材料
棒腿250公克,干貝3個(gè),蓮藕200公克,蓮子50公克,姜片5公克,水1600cc,鹽少許,米酒少許
做法
1.棒腿洗凈,放入沸水中汆燙去血水,撈起以冷水洗凈,備用。2.干貝以米酒泡軟;蓮藕去皮、切片狀;蓮子洗凈,備用。3.取一砂鍋,放入水1600cc,以大火煮沸后,加入所有材料轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí),起鍋前加鹽調(diào)味即可。
Q:這份食譜的主要食材有哪些?
A:主要食材有棒腿 250 公克、干貝 3 個(gè)、蓮藕 200 公克、蓮子 50 公克、姜片 5 公克。
Q:棒腿需要進(jìn)行什么預(yù)處理?
A:棒腿需要洗凈,放入沸水中汆燙去血水,撈起以冷水洗凈。
Q:干貝如何處理?
A:干貝以米酒泡軟。
Q:蓮藕需要怎么處理?
A:蓮藕需要去皮、切成片狀。
Q:蓮子需要清洗嗎?
A:蓮子需要洗凈。
Q:制作這道菜肴需要加多少水?
A:需要加 1600cc 的水。
Q:烹飪這道菜肴用什么火候?
A:先以大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火煮約 1 小時(shí)。
Q:什么時(shí)候加鹽調(diào)味?
A:起鍋前加鹽調(diào)味。
Q:這道菜肴中用到了什么去腥的材料?
A:用到了姜片和米酒去腥。
Q:這道菜肴的烹飪時(shí)間大約是多久?
A:大約 1 小時(shí)。
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