山藥?kù)彝岭u
材料
雞腿肉200公克，山藥200公克，當(dāng)歸15公克，川芎15公克，枸杞10公克，水1800cc，米酒1大匙，鹽1小匙
做法
1.雞腿肉洗凈，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗凈，備用。2.山藥洗凈后去皮，切成條狀；當(dāng)歸、川芎、枸杞以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。3.取一砂鍋，放入作法1的雞腿肉、水1800cc以小火煮約30分鐘。4.將作法2的山藥、米酒加入作法3的砂鍋中，以小火續(xù)煮約30分鐘，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
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