蔥油烤魚
簡介
成品清淡、香爛，顏色美觀。
材料
主料：加吉魚500克， 輔料：紅尖椒30克，圓白菜300克，蘿卜300克， 調料：姜10克，胡椒粉2克，味精3克，香油50克，小蔥100克，香菜50克，鹽3克
做法
1.將收拾干凈的魚由腹部去骨，腹內撒上胡椒粉、鹽和味精與切成細絲的蔥、姜、辣椒拌勻； 2.蘿卜去皮切大方塊后，刻成魚網狀； 3.部分高麗菜（圓白菜）切細絲待用； 4.取六大片高麗菜平鋪烤盤上，放上魚，燒熱烤箱至204℃，放入盛魚之烤盤，將魚烤約20分鐘至熟取出； 5.高麗菜絲墊盤底，擺上烤魚，周圍鋪滿蔥、姜、辣椒絲； 6.麻油燒至極熱，淋于魚及蔥、姜等絲上，蓋上蘿卜刻成的魚網，以香菜裝點彩盤即可。