材料

主料：牡蠣(鮮)200克， 輔料：青蒜30克，大蔥30克， 調料：味精1克，醬油膏20克，香油10克，胡椒粉1克，植物油50克

做法

1.蔥、蒜青切粒，青蚵略燙水后取出，備用。 2.油鍋燒熱，放進青蚵、豆豉、蒜、蔥及味精1克、醬油膏20克、香油1克、白胡椒粉少許，油適量拌炒后即可。

小訣竅

健康提示： 蚵仔的膽固醇含量較高，高血脂患者不宜多食。 食物相克： 牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。