芝麻杏果炸蝦
材料
A.草蝦6尾，B.玉米粉30公克，雞蛋2個(gè)，杏仁粒50公克，白芝麻20公克，A.鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，B.沙拉醬1大匙，椒鹽粉1茶匙
做法
1.剝除草蝦的頭及殼，保留尾部殻，用刀子從蝦的背部剖開至腹部，但不切斷，攤開其成一片寬葉的形狀，加入調(diào)味料A拌勻后備用。2.材料B中的雞蛋、杏仁粒、白芝麻三項(xiàng)混合拌勻備用。3.將作法1的草蝦均勻沾上玉米粉，再沾裹作法2。4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s120℃，將作法3的草蝦放入鍋中，以中火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈起瀝干油份，食用時(shí)可佐以沙拉醬或椒鹽粉。
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