紹興煮蝦
材料
白蝦600公克，姜片20公克，藥材：8公克，川芎8公克，枸杞10公克，蔘鬚10公克，紅棗20公克，黑棗20公克，紹興酒4大匙，鹽2茶匙
做法
1.將中藥材用清水浸泡約10分鐘。2.白蝦用剪刀從白蝦背部剪開去除沙腸及頭部尖端的刺，用清水洗凈后備用。3.取一燉鍋倒入5碗水，開火煮滾后加入姜片及中藥材，約煮5分鐘后加入鹽、紹興酒及白蝦再煮約3分鐘即可。
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材料
白蝦600公克，姜片20公克，藥材：8公克，川芎8公克，枸杞10公克，蔘鬚10公克，紅棗20公克，黑棗20公克，紹興酒4大匙，鹽2茶匙
做法
1.將中藥材用清水浸泡約10分鐘。2.白蝦用剪刀從白蝦背部剪開去除沙腸及頭部尖端的刺，用清水洗凈后備用。3.取一燉鍋倒入5碗水，開火煮滾后加入姜片及中藥材，約煮5分鐘后加入鹽、紹興酒及白蝦再煮約3分鐘即可。