油香蒜片
材料
大陸蒜頭500公克，鹽10公克，胡椒粉少許
做法
1.蒜頭去頭去尾再用刀子切成片狀后，撒上鹽后靜置1分鐘取出，再將蒜頭片放入水中沖水5分鐘。2.取一油鍋并將油溫燒熱至165℃，再把作法1的材料放入油鍋中，油炸至顏色稍微呈現出金黃色時就撈起，讓油的余溫將蒜頭片加熱至金黃色澤。3.再將胡椒粉撒在作法2的蒜頭片上即可。
材料
大陸蒜頭500公克，鹽10公克，胡椒粉少許
做法
1.蒜頭去頭去尾再用刀子切成片狀后，撒上鹽后靜置1分鐘取出，再將蒜頭片放入水中沖水5分鐘。2.取一油鍋并將油溫燒熱至165℃，再把作法1的材料放入油鍋中，油炸至顏色稍微呈現出金黃色時就撈起，讓油的余溫將蒜頭片加熱至金黃色澤。3.再將胡椒粉撒在作法2的蒜頭片上即可。