雞絲醬面
材料
雞蛋面100公克，雞胸肉25公克，小黃瓜絲30公克，面醬淋汁2大匙
做法
1.雞胸肉放入滾沸的水中燙煮約5分鐘至熟（或放入蒸籠蒸熟），放涼后剝成雞絲備用。2.煮一鍋水，滾沸后放入雞蛋面拌開，以小火煮約30秒，撈出用冷水略為沖洗（洗去表面黏煳的淀粉），再入鍋煮約1分鐘后撈起出稍瀝干水份，盛入碗中備用。3.將雞絲及小黃瓜絲擺在作法2面上，淋上面醬淋汁拌勻即可。
材料
雞蛋面100公克，雞胸肉25公克，小黃瓜絲30公克，面醬淋汁2大匙
做法
1.雞胸肉放入滾沸的水中燙煮約5分鐘至熟（或放入蒸籠蒸熟），放涼后剝成雞絲備用。2.煮一鍋水，滾沸后放入雞蛋面拌開，以小火煮約30秒，撈出用冷水略為沖洗（洗去表面黏煳的淀粉），再入鍋煮約1分鐘后撈起出稍瀝干水份，盛入碗中備用。3.將雞絲及小黃瓜絲擺在作法2面上，淋上面醬淋汁拌勻即可。