材料

鍋底材料：1大匙，洋蔥1/2顆，紅咖哩醬1大匙，黃咖哩醬1大匙，雞高湯4000㏄，椰奶50㏄，雞粉少許，火鍋配料：適量，魚板適量，芋頭適量，花枝適量

做法

1.將洋蔥切絲。2.取炒菜鍋加入沙拉油，爆香作法1的洋蔥絲，加入紅、黃咖哩醬炒香。3.在作法2鍋中加入雞高湯煮滾后，改轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘。4.續(xù)加入椰奶、雞粉調(diào)味后，即為泰式咖哩湯底。5.在作法4的鍋中加入火鍋配料，煮熟后即可食用。

Q:制作泰式咖喱湯底需要哪些主要材料？
A:需要洋蔥、紅咖哩醬、黃咖哩醬、雞高湯、椰奶、雞粉等。
Q:洋蔥需要多少？
A:1/2 顆洋蔥。
Q:紅咖哩醬和黃咖哩醬各放多少？
A:各 1 大匙。
Q:雞高湯要多少？
A:4000㏄雞高湯。
Q:椰奶的用量是多少？
A:50㏄椰奶。
Q:制作湯底的第一步是什么？
A:將洋蔥切絲。
Q:切好的洋蔥如何處理？
A:取炒菜鍋加入沙拉油，爆香洋蔥絲，加入紅、黃咖哩醬炒香。
Q:加入雞高湯后煮多久？
A:煮滾后改轉(zhuǎn)小火煮約 20 分鐘。
Q:什么時(shí)候加入椰奶和雞粉？
A:在雞高湯煮約 20 分鐘后加入椰奶和雞粉調(diào)味。
Q:泰式咖喱湯底可以搭配哪些火鍋配料？
A:魚板、芋頭、花枝等適量配料都可以搭配。