簡介

給侄女做的簡單午餐，一道栗子燉雞、一道黃瓜雞蛋；有菜有肉葷素搭配希望小家伙吃得開心，能長的再胖一點！有“雞”有“栗”討個“吉利”的好彩頭，祝福住院的公公平安大吉！ 栗子的清香和甜味會滲入雞肉中，不僅彩頭好味道也是絕

材料

雞腿2個，去皮板栗150g，花椒少許，大料少許，蔥花適量，蒜末適量，姜片適量，白糖適量，甜面醬適量

做法

1.雞腿切塊入沸水氽燙去血沫撈出備用；2.鍋入油至6成熱將雞肉加入，中火略煸炸一小會，加入蔥、姜、蒜煸炒出香味，依次加入醬油、鹽、料酒、少許白糖、板栗、花椒、大料炒勻；3.加入熱水末過雞塊，中火燉20分鐘左右，湯汁收盡即可。

小訣竅

山東人口味較重做菜喜歡放醬油比較多，請視自己飲食習(xí)慣略微調(diào)整醬和鹽的用量，甜面醬亦可省略。 板栗巧去皮：生的栗子買來后在陽臺上攤平放在靠近窗戶的地方晾曬幾天，栗子的硬殼就容易扒開。里面那層淺褐色的皮用滾開水燙泡一下就撕下來了，很方便。