簡介

青椒鴨腸鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。一般人群均可食用哦！

材料

鴨腸，油，烹料酒，醬油，生抽，鹽，雞精

做法

1.鴨腸翻開內側仔細用流水沖洗干凈，瀝干后切段。2.鍋熱油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。3.加入鴨腸段，烹料酒、醬油、生抽快手翻炒至鴨腸斷生。調鹽、雞精，拌勻即可。

小訣竅

鴨腸不要炒得太久，老了就不好吃了。