小花紅豆面包
材料
金象粉200G，蛋40G，細砂糖40G，鹽2g，牛奶90g，干酵母3g，黃油20G，紅豆沙（分割成25g份備用）150g
做法
1.將除黃油外所有的原料放入面包機揉面20分鐘。加入黃油，揉20分鐘。2.將面團放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵至2.5倍即可。3.將基礎發酵的面團分割成60g每份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。4.松弛結束后，把面團壓扁，包入25g紅豆沙，收口。5.收口朝下，沾上白芝麻，稍微壓扁，用剪刀剪5個口。6.將面團擺入烤盤中，烤箱下放一盤開水，進入烤箱二次發酵。7.面團用三花奶油刷面，烤箱預熱180度，烤箱中層，15分鐘左右。