簡介

今天也是上一個吐司，呵呵，不是昨天失敗的那個哈！方子來自王傳仁大師很好吃，很軟，蜂蜜是天然的保濕劑，呵呵，具有很好的保濕性，所以這個可以延緩面包老化。這個面包包里面沒有使用任何的砂糖，只是使用了蜂蜜所以很值得一試。自己家做的西點最大的好處就是沒有任何的添加劑，吃的很放心，我們為什么投入那么大的精力財力，來做這些呢，最主要的就是為了我們的家人，為了我們的身體健康。

材料

高粉400g，鹽6G，奶粉20G，蜂蜜80g，水240ml，干酵母2小匙，黃油16g

做法

1.準備工作：黃油室溫回軟備用；2.后油法將面團揉至完成階段，放在溫暖處開始一次發酵；3.一次發酵結束后，分割成3個，松弛20分鐘；4.搟卷兩次，做成圓柱狀，放在吐司模子中，開始二次發酵；5.二次發酵結束后，刷上蛋液；6.烤箱180°預熱，最下層30分鐘。

小訣竅

這個面團有些粘手，操作的時候多多加一些耐心就好了。 三能吐司2個的量。

Q:這個面包的方子來自誰？
A:方子來自王傳仁大師。
Q:面包中有使用砂糖嗎？
A:沒有使用任何砂糖，只使用了蜂蜜。
Q:面包制作需要哪些材料？
A:高粉 400g，鹽 6G，奶粉 20G，蜂蜜 80g，水 240ml，干酵母 2 小匙，黃油 16g。
Q:制作面包的第一步是什么？
A:準備工作：黃油室溫回軟備用。
Q:面團揉至什么階段？
A:后油法將面團揉至完成階段。
Q:一次發酵結束后要做什么？
A:分割成 3 個，松弛 20 分鐘。
Q:如何做成圓柱狀？
A:搟卷兩次，做成圓柱狀。
Q:二次發酵結束后要做什么？
A:刷上蛋液。
Q:烤箱要設置多少度預熱？
A:180°預熱。
Q:烤面包需要多長時間？
A:最下層烤 30 分鐘。