肉桂方塊蛋糕
簡介
數量：15個
材料
中筋面粉280公克，高筋面粉30公克，泡打粉6公克，小蘇打粉2公克，肉桂粉10公克，植物性奶油100公克，奶水350cc，黑糖120公克，肉桂糖粉：2公克，細砂糖50公克
做法
1.取大小鋼盆各一，放入植物性奶油隔水加熱融化備用。2.取另一鋼盆，倒入奶水和黑糖用刮面刀拌勻備用。3.取中筋面粉、高筋面粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩加入作法2中拌勻。4.將肉桂粉加入作法3中拌勻成面煳。5.烤盤墊上烤盤紙，把作法4的面煳倒入，表面用刮面刀拌平，放入烤箱以上下火200℃烘烤約15分鐘。6.將肉桂糖粉材料用湯匙拌勻備用。7.取出作法5，待涼脫模倒扣，撕去底部烤盤紙，切成小方塊，表面撒上作法6的肉桂糖粉即可食用。