鹽水鴨
材料
鴨0.5只，粗鹽60克，花椒0.5小匙，八角2個(gè)
做法
1.我用了半只鴨子.粗鹽60克，花椒半小匙，八角兩個(gè)一起炒到鹽變黃鏟起.2.鴨子抹干水后搽上鹽搓一搓.用布袋或毛巾包起(我用的煲魚袋)，用繩子扎實(shí)(這樣鴨子肉才緊實(shí)).3.在冰箱腌24小時(shí)后取出洗凈抹干水蒸25分鐘.不要用煮，蒸才能保持原汁原味.
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材料
鴨0.5只，粗鹽60克，花椒0.5小匙，八角2個(gè)
做法
1.我用了半只鴨子.粗鹽60克，花椒半小匙，八角兩個(gè)一起炒到鹽變黃鏟起.2.鴨子抹干水后搽上鹽搓一搓.用布袋或毛巾包起(我用的煲魚袋)，用繩子扎實(shí)(這樣鴨子肉才緊實(shí)).3.在冰箱腌24小時(shí)后取出洗凈抹干水蒸25分鐘.不要用煮，蒸才能保持原汁原味.