材料

水120克，牛奶60克，鮮酵母15克，塞粉300克，糖20克，海鹽4克，黃油30克，蜜豆120克

做法

1.塞北雪高粉，60%水量，把水和面粉混合后靜置半小時以上。2.靜置過后接著再揉到需要的程度就行。3.面團揉到很軟很黏時，搟卷一次，搟開后均勻鋪上蜜豆，卷起入模。4.180度35分鐘。火候差了一點點，出爐以后有點皺縮。

小訣竅

懶人懶辦法，水和面粉稱在攪拌缸里，筷子一雙，使勁畫圈攪和，面粉和水混成疙瘩團塊就行了。缸子包上保鮮膜，放一會。下班回家興沖沖地就拌好了，放在那里，吃了晚飯渾身沒勁，一直放到第二天，起個大早把面包做了。面疙瘩上機器一攪，三下兩下面團就光滑細致了，加了油揉到出膜，全程大概能比平時減少10分鐘的攪拌。做出面包來質地倒是沒有什么差別。