蝦醬空心菜
簡介
蝦醬聞起來具有濃重的腥臭味，但炒過后味道會變迥然不同，香氣四溢。
材料
空心菜400公克，紅蔥頭40公克，紅辣椒1根，橄欖油1大匙，蝦醬1大匙，水1大匙，20度料理米酒1小匙，砂糖少許
做法
1.紅蔥頭切末；紅辣椒切斜片；空心菜切成約4公分的段狀，洗凈后備用。2.取一炒鍋，倒入橄欖油，放入作法1的紅蔥頭末、紅辣椒片爆香，再加入蝦醬炒香。3.將作法1的空心菜段、水、20度料理米酒、砂糖放入作法2的鍋中，以大火快炒數(shù)下即可。
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簡介
蝦醬聞起來具有濃重的腥臭味，但炒過后味道會變迥然不同，香氣四溢。
材料
空心菜400公克，紅蔥頭40公克，紅辣椒1根，橄欖油1大匙，蝦醬1大匙，水1大匙，20度料理米酒1小匙，砂糖少許
做法
1.紅蔥頭切末；紅辣椒切斜片；空心菜切成約4公分的段狀，洗凈后備用。2.取一炒鍋，倒入橄欖油，放入作法1的紅蔥頭末、紅辣椒片爆香，再加入蝦醬炒香。3.將作法1的空心菜段、水、20度料理米酒、砂糖放入作法2的鍋中，以大火快炒數(shù)下即可。