黃蘿卜片
材料
白蘿卜1條，鹽30公克，鹽少許，糖60公克，番紅花適量，白醋20公克
做法
1.白蘿卜去頭尾，刷洗干凈后擦干水分，再均勻撒上30公克的鹽，靜置約30分鐘后，搓揉至白蘿卜微軟，接著裝入容器中，以重物壓置約3天。2.取出作法1的白蘿卜切片，備用。3.取一鍋，加入適量的水煮滾，放入調(diào)味料中的鹽與糖煮至融化，待涼后加入番紅花與白醋拌勻，接著放入作法2的白蘿卜片，腌泡約15天后取出即可。
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材料
白蘿卜1條，鹽30公克，鹽少許，糖60公克，番紅花適量，白醋20公克
做法
1.白蘿卜去頭尾，刷洗干凈后擦干水分，再均勻撒上30公克的鹽，靜置約30分鐘后，搓揉至白蘿卜微軟，接著裝入容器中，以重物壓置約3天。2.取出作法1的白蘿卜切片，備用。3.取一鍋，加入適量的水煮滾，放入調(diào)味料中的鹽與糖煮至融化，待涼后加入番紅花與白醋拌勻，接著放入作法2的白蘿卜片，腌泡約15天后取出即可。