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主料

輔料

調料

1.食材：水磨糯米粉。

2.食材：熟黑芝麻粉、豬油、白砂糖。（熟黑芝麻粉可買現成的，也可自己買生黑芝麻，炒熟后打成粉，即可。）

3.熟黑芝麻粉、豬油和白砂糖混合均勻。（豬油不用加熱化開，直接加入，用手揉搓均勻）

4.1、糯米粉加適量水揉成糯米面團。2、取大約50g的糯米面團，入鍋煮熟后，與原來的面團混合，再揉勻揉成團，即可。（加入熟面團的量要視具體情況而定，先加大約50g，若是還無法揉成光滑的面團，就再次加入50g熟面團，直到揉成光滑面團為止。）

5.揉勻的面團。

6.把面團分為大小適中的劑子，放入食品袋中存放，以免造成干裂，無法包制湯圓。（面劑子的大小適中，就是按照大家喜好，喜歡吃大湯圓就包大的，喜歡吃小湯圓就包小的。）

7.1、取一個面劑子，捏成中間后，邊口稍薄的形狀。2、用勺子背面或扁平用具涂抹餡料，就像我們吃面包時，抹黃油那樣涂抹。（這樣涂抹比把餡料先團成團再包容易操作。）

8.包入餡料，用手的虎口處把口收小收攏。

9.封口包死，并在封口處形成一個劑頭。

10.掐去劑頭。

11.把湯圓搓揉成圓形即可。

12.成品圖。

13.成品圖。