蘿卜絲盒
簡介
12個
材料
韭菜盒子面皮12個，沙拉油2大匙，餡料：600公克，蝦米80公克，姜泥30公克，鹽2公克，雞粉3公克，細砂糖1/4茶匙，胡椒粉1茶匙，香油20公克
做法
1.蝦米泡水約10分鐘后切碎；白蘿卜去皮切絲，加1茶匙鹽（份量外）腌20分鐘擠去水份備用。2.鍋燒熱加1大匙油，放入作法1的蝦米，用小火炒一分鐘盛出裝盤，待涼放入作法1的白蘿卜絲和姜末，再和所有調味料混合成餡料。3.在韭菜盒子面皮上放上作法2約40公克重的餡料，并用手整形壓緊邊緣。4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的蘿卜絲盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最后蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。