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“開寶箱 福氣來 有白菜豆腐的日子 里頭盡是福氣安康。”

主料

豆腐 600克 胡蘿卜 30克 木耳 10克 松茸菇 2個(gè) 西藍(lán)花 一小朵 豌豆 30克 玉米粒 30克

調(diào)料

油 適量 鹽 適量 醬油 適量 果蔬粉 適量 姜末 適量 水淀粉 適量

1.木耳泡發(fā)切丁，胡蘿卜切丁，松茸菇切丁。

2.木耳、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、西藍(lán)花焯水。

3.熱油，放入姜末爆香，放入松茸菇丁炒香。

4.再放木耳、胡蘿卜、豌豆、玉米粒煸炒。

5.加入鹽、果蔬粉制成餡料。

6.豆腐切塊，炸至金黃撈出。

7.放涼后頂部切箱蓋，挖出豆腐，裝入餡料。

8.將寶箱豆腐蒸八分鐘左右。

9.鍋中放油，放番茄醬、玉米粒和豌豆翻炒。

10.加水淀粉勾芡，汁澆在豆腐上。

11.擺盤。