材料

墨魚仔，青椒，姜，大蒜，食用油，食用鹽，生抽，香蔥

做法

1.這是干的墨魚仔，個頭小小的.是北海的海產品之一.是旅游中不可缺少的購物節(jié)目之一.2.先把墨魚仔泡軟去掉頭上的眼睛，身上的黑皮.中間的魚骨.3.再切粗絲(因炒后回縮大).4.準備好的姜蒜切絲.5.鍋里先干焙一下青椒(這一步是減少一點辣過頭)，焙好后起鍋備用.6.鍋里先放油炒香姜蒜.7.再放墨魚仔下鍋.8.把先炒過的青椒放下去后放食用鹽.生抽.9.關火前放下蔥段.10.上桌。

Q:文檔中提到的墨魚仔是哪里的海產品？
A:文檔中提到墨魚仔是北海的海產品之一。
Q:烹飪墨魚仔前需要對干墨魚仔做哪些處理？
A:先把墨魚仔泡軟去掉頭上的眼睛，身上的黑皮和中間的魚骨。
Q:切墨魚仔時要切成什么樣子？
A:切粗絲，因為炒后回縮大。
Q:為什么要先干焙青椒？
A:這一步是減少一點辣過頭。
Q:烹飪墨魚仔時先放什么下鍋炒？
A:先放油炒香姜蒜。
Q:什么時候放墨魚仔下鍋？
A:炒香姜蒜后放墨魚仔下鍋。
Q:青椒什么時候放下去？
A:把先炒過的青椒在放了墨魚仔下鍋后放下去。
Q:什么時候放食用鹽和生抽？
A:放了青椒后放食用鹽和生抽。
Q:什么時候放蔥段？
A:關火前放下蔥段。
Q:最后一步是什么？
A:上桌。