飛花點翠
簡介
色澤紅潤，光亮帶綠，皮酥骨脆。
材料
豬耳50克，鮮蘆筍，料酒，醬油，鹽，冰糖，蔥，姜，八角，桂皮
做法
1、上好的豬耳進行初步加工，焯水后加料酒、醬油、鹽、冰糖、蔥、姜、八角、桂皮燜燒，冷卻后擺盤成型。 2、蘆筍放在味水中煮一下，放盤中做點綴即可。
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簡介
色澤紅潤，光亮帶綠，皮酥骨脆。
材料
豬耳50克，鮮蘆筍，料酒，醬油，鹽，冰糖，蔥，姜，八角，桂皮
做法
1、上好的豬耳進行初步加工，焯水后加料酒、醬油、鹽、冰糖、蔥、姜、八角、桂皮燜燒，冷卻后擺盤成型。 2、蘆筍放在味水中煮一下，放盤中做點綴即可。