簡介

芳香無腥，蟹味鮮美！

材料

主料：活河蟹500克 調料：花雕酒，大曲酒，鹽，白砂糖，蔥結，生姜，花椒，陳皮適量

做法

1、清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻后加花雕酒、大曲酒調勻制成醉鹵。 2、活河蟹洗凈，瀝干水分。 3、取大小適中的干凈容器1只，底部先放蔥結、生姜和陳皮，放入活河蟹，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天后即可食用。 4、食用時改切成塊堆裝，澆入少許醉鹵。

Q:制作醉河蟹需要準備哪些主料？
A:活河蟹500克。
Q:制作醉河蟹需要用到哪些調料？
A:花雕酒，大曲酒，鹽，白砂糖，蔥結，生姜，花椒，陳皮適量。
Q:醉鹵是如何制作的？
A:清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻后加花雕酒、大曲酒調勻制成醉鹵。
Q:活河蟹在制作前需要做什么處理？
A:活河蟹洗凈，瀝干水分。
Q:放入活河蟹的容器有什么要求？
A:取大小適中的干凈容器。
Q:容器底部需要先放什么？
A:容器底部先放蔥結、生姜和陳皮。
Q:活河蟹放入容器后還需要做什么？
A:上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口。
Q:醉河蟹做好后需要放置多久才能食用？
A:放冷藏室4天后即可食用。
Q:醉河蟹食用時要怎么做？
A:食用時改切成塊堆裝，澆入少許醉鹵。
Q:制作醉河蟹的文檔屬于什么類型？
A:這是一篇美食制作類文檔 。