材料

鵝肝丁，橄欖油，木瓜，青椒

做法

1.只是記得鵝肝丁需要先入味，然后用橄欖油稍微煎熟或蒸熟，（呵呵，忙著拍攝，竟一不小心稍微煎過了 ）2.最后放入胡蘿卜素和維生素C豐富的木瓜、青椒。3.椰風(fēng)自己喜歡用水果烹制菜肴，已經(jīng)成功獨創(chuàng)了十幾種，并且已經(jīng)編著成書，其中不乏木瓜、雪梨、芒果、荔枝、菠蘿、蘋果、獼猴桃、火龍果....

小訣竅

鵝肝自然奇貨可居、價格不菲。我們尋常百姓之家很難經(jīng)常消費。其實用于日常飲食保健的話，還可以把鵝肝調(diào)換成口感和營養(yǎng)類似的雞肝或鴨肝，搭配蘆筍或搭配其它維生素C 比較豐富的蔬菜甚至水果，比如西紅柿、青椒、芒果、木瓜….都是營養(yǎng)互補、均衡合理的美食。

Q:這道菜的主要材料有哪些？
A:主要材料有鵝肝丁、橄欖油、木瓜、青椒。
Q:鵝肝丁需要怎么處理？
A:鵝肝丁需要先入味，然后用橄欖油稍微煎熟或蒸熟。
Q:為什么要放入木瓜和青椒？
A:因為木瓜和青椒富含胡蘿卜素和維生素 C。
Q:作者喜歡用水果烹制菜肴，都有哪些水果？
A:作者成功獨創(chuàng)了十幾種用水果烹制的菜肴，其中有木瓜、雪梨、芒果、荔枝、菠蘿、蘋果、獼猴桃、火龍果等。
Q:如果覺得鵝肝價格貴，可以用什么替代？
A:可以用口感和營養(yǎng)類似的雞肝或鴨肝替代。
Q:替代鵝肝后可以搭配哪些蔬菜或水果？
A:可以搭配蘆筍或搭配其它維生素 C 比較豐富的蔬菜甚至水果，比如西紅柿、青椒、芒果、木瓜等。
Q:這道菜的做法有哪些步驟？
A:1.鵝肝丁先入味，然后用橄欖油稍微煎熟或蒸熟；2.放入木瓜、青椒；3.如果用雞肝或鴨肝替代鵝肝，可以搭配其他食材。
Q:為什么要把鵝肝調(diào)換成雞肝或鴨肝？
A:因為鵝肝價格不菲，尋常百姓之家很難經(jīng)常消費，而雞肝或鴨肝口感和營養(yǎng)類似。
Q:用水果烹制菜肴有什么好處？
A:可以增加菜肴的口感和營養(yǎng)，使美食更加營養(yǎng)互補、均衡合理。
Q:這道菜有什么小訣竅？
A:鵝肝自然奇貨可居、價格不菲。我們尋常百姓之家很難經(jīng)常消費。其實用于日常飲食保健的話，還可以把鵝肝調(diào)換成口感和營養(yǎng)類似的雞肝或鴨肝，搭配蘆筍或搭配其它維生素 C 比較豐富的蔬菜甚至水果，比如西紅柿、青椒、芒果、木瓜等都是營養(yǎng)互補、均衡合理的美食。