田園翠筍
簡(jiǎn)介
肉嫩筍脆，下飯！
材料
主料：4人份 牛肉400克蘆筍：300克紅色甜椒1個(gè)
做法
1.蘆筍洗凈，切成菱形片，在油鹽水中焯熟，迅速過(guò)涼水，待用 2.紅甜椒切成菱形片，待用 3.牛肉洗凈，去筋絡(luò)，切成薄片，放入碗內(nèi)加入少許小蘇打，用生抽淀粉，紹酒，姜末腌制10分鐘，再加入少許花生油，再腌1小時(shí) 4，炒鍋放油，把牛肉片滑熟 5.另起鍋放少許油，放入蔥姜片爆香，放入牛肉片，蘆筍，甜椒片，快速炒勻，勾芡，出鍋
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