醬菜心

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        材料

        大菜心1條,鹽1大匙,豆醬1大匙,砂糖1大匙,冷開水1杯

        做法

        1.將大菜心去皮修凈老筋,直切成4分之1條狀,再切成5公分長段。2.放入容器中,加鹽略腌1小時,然后取出用冷開水沖凈,瀝干水分。3.將所有調味料B混勻,加熱至砂糖融化后放涼,加入處理好的菜心拌勻,冷藏腌漬1~2天即可食用。

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