材料

長條茄子1個，蒜5瓣，鹽適量，香油少許

做法

1.將茄子洗凈去蒂，對剖但不切斷，用刀在內(nèi)瓤劃幾刀，不要切斷2.把蒜瓣搗成蓉，加鹽、香油、調(diào)好3.將蒜蓉放到茄子上4.烤箱預(yù)熱220度，將茄子放入烤10分鐘，刷香油后繼續(xù)考，知道黃燦燦就可以啦~

小訣竅

茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。