談到適合制作甜點的芒果，首先推薦愛文芒果，每年4～8月正值產季，無論香氣、甜度都非常突出，拿來做布丁、慕斯或當配料，都能令該甜點彌漫濃濃芒果香。若是8月之后，金煌芒果是不錯選擇，產季一路從8月至10月，雖然香氣、甜度略遜色于愛文芒果，但相較其他品種仍很適合制作甜點，如果切開品嘗后發現甜度較低，建議直接提高該項甜品10%的糖用量，替美味加分。

芒果椰奶布丁的做法

食材：全蛋2顆、蛋黃38g、鮮奶100g、椰奶250g、芒果塊200g、鮮奶油150g

調味料：糖60g

料理步驟：

1.混合鮮奶、椰奶、鮮奶油、糖，開小火邊攪拌煮至糖融化后，關火放涼備用。混合全蛋、蛋黃并打散后，將其倒入剛備用的食材中，并以濾網過濾。

2.將芒果塊100g平均放入5～6個杯中，每杯倒入步驟1的食材約8分滿，隔水送入烤箱，以攝氏150度約烤30至40分鐘。3

3.取出放冷后，放冷藏約30分鐘，每杯再放上剩余芒果塊裝飾即可。

Q:愛文芒果的產季是什么時候？
A:愛文芒果每年 4～8 月正值產季。
Q:金煌芒果的產季是什么時候？
A:金煌芒果產季一路從 8 月至 10 月。
Q:愛文芒果適合用來做什么甜點？
A:愛文芒果適合做布丁、慕斯或當配料，能令甜點彌漫濃濃芒果香。
Q:金煌芒果相比愛文芒果在香氣和甜度上有什么不同？
A:金煌芒果香氣、甜度略遜色于愛文芒果。
Q:如果金煌芒果甜度較低怎么辦？
A:建議直接提高該項甜品 10%的糖用量，替美味加分。
Q:芒果椰奶布丁需要哪些食材？
A:全蛋 2 顆、蛋黃 38g、鮮奶 100g、椰奶 250g、芒果塊 200g、鮮奶油 150g、糖 60g。
Q:芒果椰奶布丁的制作步驟是什么？
A:1.混合鮮奶、椰奶、鮮奶油、糖，開小火邊攪拌煮至糖融化后，關火放涼備用。混合全蛋、蛋黃并打散后，將其倒入剛備用的食材中，并以濾網過濾。2.將芒果塊 100g 平均放入 5～6 個杯中，每杯倒入步驟 1 的食材約 8 分滿，隔水送入烤箱，以攝氏 150 度約烤 30 至 40 分鐘。3.取出放冷后，放冷藏約 30 分鐘，每杯再放上剩余芒果塊裝飾即可。
Q:制作芒果椰奶布丁時烤箱溫度是多少？
A:攝氏 150 度。
Q:芒果椰奶布丁烤多久？
A:約 30 至 40 分鐘。
Q:制作芒果椰奶布丁時，最后如何裝飾？
A:每杯再放上剩余芒果塊裝飾即可。