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“沒用大蒜，用的自己種的蒜苗。”

主料

生蠔 300g 蒜苗 一小把

輔料

食用油 半匙 紅椒 小許

調(diào)料

食鹽 1g 生抽 3g 蔥 小許 胡椒粉 小許 雞精 1g 姜 適量

1.生蠔洗凈。

2.冷水下鍋焯水。

3.不需要開鍋，蠔肉外表凝固即可，過冷水洗凈浮沫。

4.放盤子里備用。

5.蒜苗和紅椒洗凈。

6.改刀。

7.熱鍋冷油。

8.油熱放紅椒和蔥姜翻炒。

9.放食鹽。

10.放蠔肉。

11.翻炒均勻放蒜苗。

12.放生抽。

13.放胡椒粉。

14.炒均勻放雞精提味。

15.成品。