材料

壽司米(櫻城米)250克，壽司醋1瓶，魚生醬油1瓶，挪威三文魚250克

做法

1.準(zhǔn)備壽司飯：將適量的米浸泡半小時(shí)，用電飯煲煮熟。然后將煮熟的飯打散，并按一斤米100毫升醋的比例拌勻(為了使飯涼得快，可在拌的過程中使用風(fēng)扇吹風(fēng))，飯拌到有一定黏性即可。2.手握魚生標(biāo)準(zhǔn)：魚生切成長9cm，寬3cm，將魚生放在干凈的毛巾上去干水分，然后將處理好的一塊魚生放置在左手掌中間，右手握實(shí)約18g的壽司飯團(tuán)。3.把握好的飯團(tuán)放在左手的魚生上面，右手拇指、食指輕輕在四邊捏幾下，然后右手食指用力將飯團(tuán)和魚生壓在一起，食指頭的方向比食指尾的方向略高。