牛柳輕依涼瓜山
材料
白玉苦瓜200公克，牛柳150公克，海苔香松100公克，苦瓜沾醬：壺底油40㏄，蒸魚醬油45㏄，米酒30㏄
做法
1.白玉苦瓜對剖去籽、切成薄片，浸泡在可飲用的冰水中約10～15分鐘，撈出瀝干排盤，苦瓜沾著少許壺底油食用。2.牛柳切成條狀，加入牛柳調味料一起拌勻，放入滾鍋中煮約8～9分鐘至熟即撈起，于外層沾上海苔香松，與作法1的苦瓜一起食用即可。
材料
白玉苦瓜200公克，牛柳150公克，海苔香松100公克，苦瓜沾醬：壺底油40㏄，蒸魚醬油45㏄，米酒30㏄
做法
1.白玉苦瓜對剖去籽、切成薄片，浸泡在可飲用的冰水中約10～15分鐘，撈出瀝干排盤，苦瓜沾著少許壺底油食用。2.牛柳切成條狀，加入牛柳調味料一起拌勻，放入滾鍋中煮約8～9分鐘至熟即撈起，于外層沾上海苔香松，與作法1的苦瓜一起食用即可。