梅香涼瓜
材料
白苦瓜800公克，紫蘇梅120公克，鹽5公克，糖200公克，冰糖150公克，話梅5粒，水200公克
做法
1.白苦瓜對切去籽后，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝干水份。2.取一大碗，放入所有腌制材料一起拌勻后，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，腌漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。
材料
白苦瓜800公克，紫蘇梅120公克，鹽5公克，糖200公克，冰糖150公克，話梅5粒，水200公克
做法
1.白苦瓜對切去籽后，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝干水份。2.取一大碗，放入所有腌制材料一起拌勻后，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，腌漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。