材料

A.雞翅3只，低筋面粉適量，肉豆50公克，B.蕃茄1個，洋蔥碎40公克，香葉2片，蒜碎25公克，A.鹽適量，蕃茄醬2大匙，細砂糖適量，胡椒粉適量，水500㏄，B.紅椒粉少許

做法

1.雞翅洗凈，放入大碗中，加入鹽及低筋面粉拌勻，放入約180℃的熱油中，以中火炸至表面金黃，撈出瀝干油分備用。2.番茄洗凈，放入滾水中略燙至表皮破裂，撈起去皮切碎。3.鍋中放入材料B及調味料A以中火煮約10分鐘，再加入作法1炸好的雞翅及紅椒粉、肉豆續煮3分鐘即可。

Q:這份美食制作需要用到哪些材料？
A:材料有雞翅3只、低筋面粉適量、肉豆50公克、蕃茄1個、洋蔥碎40公克、香葉2片、蒜碎25公克、鹽適量、蕃茄醬2大匙、細砂糖適量、胡椒粉適量、水500㏄、紅椒粉少許 。
Q:雞翅在烹飪前需要做什么處理？
A:雞翅洗凈，放入大碗中，加入鹽及低筋面粉拌勻，放入約180℃的熱油中，以中火炸至表面金黃，撈出瀝干油分備用。
Q:番茄要怎么處理？
A:番茄洗凈，放入滾水中略燙至表皮破裂，撈起去皮切碎。
Q:烹飪過程中材料B和調味料A要怎么操作？
A:鍋中放入材料B及調味料A以中火煮約10分鐘。
Q:最后一步怎么做？
A:加入作法1炸好的雞翅及紅椒粉、肉豆續煮3分鐘即可。
Q:炸雞翅時油溫是多少？
A:約180℃。
Q:炸雞翅用什么火？
A:中火。
Q:肉豆的用量是多少？
A:50公克。
Q:洋蔥碎的用量是多少？
A:40公克。
Q:蒜碎的用量是多少？
A:25公克。