清炒沙蝦仁
材料
沙蝦，鹽，料酒，油，麻油，蒜，姜，蔥
做法
1.沙蝦洗干凈放入冰箱急凍半個小時后取出解凍即可剝掉蝦頭、蝦殼 抽掉蝦腸備用。2.適量油燒熱180度（筷子插入 冒泡）再倒入少許油混合，下沙蝦快速泡一下撈起晾干備用。3.適量的姜 蒜切碎爆香油鍋，下沙蝦仁和1茶匙料酒爆炒片刻后加鹽調味、再翻炒片刻撒蔥花、麻油翻炒均勻即可裝盤。
材料
沙蝦，鹽，料酒，油，麻油，蒜，姜，蔥
做法
1.沙蝦洗干凈放入冰箱急凍半個小時后取出解凍即可剝掉蝦頭、蝦殼 抽掉蝦腸備用。2.適量油燒熱180度（筷子插入 冒泡）再倒入少許油混合，下沙蝦快速泡一下撈起晾干備用。3.適量的姜 蒜切碎爆香油鍋，下沙蝦仁和1茶匙料酒爆炒片刻后加鹽調味、再翻炒片刻撒蔥花、麻油翻炒均勻即可裝盤。