淮山燉水鴨
材料
主料：鴨1500克，豬蹄100克，輔料：山藥(干)25克，枸杞子25克，調(diào)料：姜2克，黃酒15克，鹽3克
做法
1.鴨剖后放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈； 2.豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈； 3.鴨、豬爪、淮山、杞子、姜（切片）、紹酒放入器皿內(nèi)，加滾開水3杯，中火40分鐘，加入精鹽即可。
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材料
主料：鴨1500克，豬蹄100克，輔料：山藥(干)25克，枸杞子25克，調(diào)料：姜2克，黃酒15克，鹽3克
做法
1.鴨剖后放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈； 2.豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈； 3.鴨、豬爪、淮山、杞子、姜（切片）、紹酒放入器皿內(nèi)，加滾開水3杯，中火40分鐘，加入精鹽即可。