簡介

鮮香味美。

材料

主料：帶魚250克，白蘿卜100克， 調料：料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，豌豆淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克

做法

1.帶魚治凈切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻； 2.蘿卜洗凈切絲焯水瀝干； 3.油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油； 4.鍋里留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚，蘿卜絲，加水，黃酒，糖，鹽燒開； 5.加味精即可出鍋裝盤。

小訣竅

食物相克： 帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。