炒石螺色不迷人人自迷(秋水百合)

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        材料

        石螺,紫蘇,豆豉辣椒醬,酸,鹽,糖,雞精,淀粉

        做法

        1.石螺洗凈~2.紫蘇切成細末3.鍋內放油,加入豆豉辣椒醬、蒜片,然后放入石螺炒香4.放些水,然后加入紫蘇5.放入雞精、鹽,最后用水淀粉勾芡6.湯差不多剩這些就可以出鍋了

        小訣竅

        炒螺時,味道要求;;;比一般菜肴調得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)這樣才可以帶出真味來的.還要有適當的芡湯. 如果湯汁不夠時會令螺肉難出.

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