材料

鮮蓮子20公克，鮮百合根15公克，枸杞5公克，紅棗5公克，冰糖1大匙

做法

1.將新鮮蓮子除去中間芯的部分，再與新鮮百合根億起用煮滾的熱水略為汆燙1分鐘，撈起后瀝干水分備用。2.將枸杞與紅棗略為清洗后用滾水汆燙30秒鐘，撈起后瀝干水分備用。3.將蒸籠預(yù)熱至水滾。4.將作法1與作法2汆燙好的材料放入大碗中，加入1大碗水及冰糖，再放入蒸籠內(nèi)，大火蒸30分鐘即可。

Q:這道菜需要準(zhǔn)備哪些材料？
A:需要準(zhǔn)備鮮蓮子 20 公克，鮮百合根 15 公克，枸杞 5 公克，紅棗 5 公克，冰糖 1 大匙。
Q:鮮蓮子和鮮百合根要怎么處理？
A:將新鮮蓮子除去中間芯的部分，再與新鮮百合根一起用煮滾的熱水略為汆燙 1 分鐘，撈起后瀝干水分備用。
Q:枸杞和紅棗要做什么處理？
A:將枸杞與紅棗略為清洗后用滾水汆燙 30 秒鐘，撈起后瀝干水分備用。
Q:在烹飪前對(duì)蒸籠有什么操作？
A:將蒸籠預(yù)熱至水滾。
Q:所有材料準(zhǔn)備好后要怎么做？
A:將處理好的鮮蓮子、鮮百合根、枸杞、紅棗放入大碗中，加入 1 大碗水及冰糖，再放入蒸籠內(nèi)，大火蒸 30 分鐘即可。
Q:鮮蓮子需要去掉什么部分？
A:需要除去中間芯的部分。
Q:鮮蓮子和鮮百合根汆燙多久？
A:略為汆燙 1 分鐘。
Q:枸杞和紅棗汆燙的時(shí)間是多久？
A:用滾水汆燙 30 秒鐘。
Q:烹飪這道菜需要加多少水？
A:加入 1 大碗水。
Q:這道菜要蒸多長(zhǎng)時(shí)間？
A:大火蒸 30 分鐘。