簡介

冰箱里還有去年剩下的半袋銀耳、干蓮子、花生米，再不吃，保質期就過了，趕緊買紅棗，回來煮銀耳蓮棗羹。從小就聽大人說這是涼品，后來學營養知道，銀耳蓮棗羹是被專家、大眾齊推薦的一道養顏食品。煮了一大鍋銀耳蓮棗羹，狠狠吞下去，降心火，澆痘，上天請容我七十二變，變、變、變，很遺憾，痘痘還在！無怪乎，營養老師曾語重心長地對我說過一句話：營養不是萬能的，沒有營養是萬萬不能！如果是麻雀，天天灌銀耳蓮棗羹也變不了鳳凰。就象我臉上的紅痘痘，那么一大鍋湯水也沒把痘痘澆滅亡。我相信，保持年輕快樂，是從心開始，決不會是依賴一根香蕉或一碗銀耳羹就可以達到。將澆痘進行到底……

材料

銀耳100克，紅棗12顆，蓮子30顆，花生米20粒，冰糖隨意

做法

1.將銀耳浸泡一晚。泡發后洗凈，用剪刀剪去根部。2.紅棗，蓮子和花生米洗凈。3.將銀耳和蓮子、花生米倒入高壓鍋中，倒入清水，沒過銀耳一公分即可。大火加熱后，改文火先煲30分鐘，后關火。4.緊接倒入紅棗、冰糖攪拌融化后，繼續蓋上蓋子再燜30分鐘。5.前后用小火慢煲６０分鐘，關火后，不要馬上開蓋，讓高壓鍋自然降溫。這樣，出來的銀耳膠感特強，而且紅棗后放，成型一顆顆很漂亮。