蒜頭燉田雞
材料
田雞400公克，蒜頭100公克，水700㏄，鹽1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.田雞切除腳部再剁塊洗凈后，放入沸水中汆燙去血水，撈起瀝干備用。2.蒜頭去外膜及蒂頭備用。3.取一鍋，放入作法2的蒜頭、作法1的田雞塊與水，再放入蒸鍋中蒸約30分鐘后，加入所有調(diào)味料繼續(xù)蒸約5分鐘即可。
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材料
田雞400公克，蒜頭100公克，水700㏄，鹽1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.田雞切除腳部再剁塊洗凈后，放入沸水中汆燙去血水，撈起瀝干備用。2.蒜頭去外膜及蒂頭備用。3.取一鍋，放入作法2的蒜頭、作法1的田雞塊與水，再放入蒸鍋中蒸約30分鐘后，加入所有調(diào)味料繼續(xù)蒸約5分鐘即可。