醺鯧魚
材料
鯧魚1條，茶葉2大匙，糖3大匙，水1/2杯，米酒少許，胡椒粉適量
做法
(1)鯧魚先用酒及胡椒粉腌一下。(2)取一只炒鍋，底部先鋪上一張鋁箔紙，再放上茶葉、糖及水，腌好的鯧魚用網(wǎng)架架在上面，蓋上鍋蓋，開小火燻魚至水份收干即可。
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材料
鯧魚1條，茶葉2大匙，糖3大匙，水1/2杯，米酒少許，胡椒粉適量
做法
(1)鯧魚先用酒及胡椒粉腌一下。(2)取一只炒鍋，底部先鋪上一張鋁箔紙，再放上茶葉、糖及水，腌好的鯧魚用網(wǎng)架架在上面，蓋上鍋蓋，開小火燻魚至水份收干即可。